یکی از سوالاتی که مکرر از ما پرسیده می شود این است که دیابتی ها چه باید بخورند ؟ ! از آنجا که تغذیه در انواع دیابت نقش حیاتی دارد و به علت مزمن بودن این بیماری داشتن یک رژیم غذایی تکراری میتواند بسیار خسته کننده باشد. در این مطلب ما قصد تعدادی غذا و نوشیدنی مجاز و مفید برای دیابتی ها را تحت عنوان لیست غذای دیابتی ها معرفی کنیم.
دیابتی ها چه بخورند
در جواب به این سوال که دیابتی ها چه باید بخورند باید گفت که به طور کلی مواد غذایی مجاز در افرادی که مبتلا به دیابت هستند باید حاوی فیبر کافی، کربوهیدرات های پیچیده و پروتئین متناسب باشد. البته لازم به ذکر است در افراد دیابتی نوع یک غذاهای پرفیبر باید با احتیاط مصرف شوند زیرا میتواند موجب افت قند خون شود. در ادامه به برسی غذا های پیش نهادی در بیماری دیابت میپردازیم
خورش قرمه سبزی یکی از بهترین غذا هایی که دیابتی باید بخورند
خورش قرمه سبزی چه با لوبیای سفید و چه لوبیای قرمز یکی از غذاهایی است که دیابتی ها باید بخورند. به علت بکاربردن سبزی و لوبیا در پخت این خورش ، قرمه سبزی به یک غذای سرشار از فیبر تبدیل شده است. داشتن فیبر بالای این غذا باعث شد تا ما آنرا در لیست غذای دیابتی ها خود معرفی کنیم. فیبر اگر چه نمیتواند باعث کاهش قند خون شود اما به سرعت جذب مواد غذایی از جمله کربوهیدرات(قند) را کم میکند.
به علت کربوهیدرات بالای برنج بهتر است موقع صرف این غذا ، خورش آن بیشتر از برج یا هم اندازه آن باشد. این یک استراتژی برای سیر شدن است و حتی در افرادی که دارای اضافه وزن هستند نیز برای کاهش وزن میتواند مفید میباشد.
برای حفظ فیبر و خواص قرمه سبزی لازم است سبزی آن خیلی سرخ نشود. زیرا فیبر مواد غذای در صورت سوخاری شدن تا حد زیادی از بین میرود.
خورش کرفس یکی از بهترین غذاها در رژیم غذایی مناسب دیابتی ها
بی شک خورش کرفس نیز میتواند در صدر لیست غذای دیابتی ها ما قرار گیرد. این غذا نیز مانند خورش سبزی دارای فیبر فراوان است. در مورد خورش کرفس نیز باید توجه داشت که مصرف برنج متناسب با میزان قند خون فرد توصیه میشود. توصیه کلی ما استفاده از برنج کمتر و خورش بیشتر است.
کوکو سبزی در لیست غذای دیابتی ها
کوکو سبزی نیز به علت داشتن سبزی فراوان در لیست غذای دیابتی ها قرار میگیرد. البته لازم به ذکر است در صورت داشتن کلسترول و یا تریگلیسرید( چربی خون) این غذا باید با روغن و تخم مرغ کمتر آماده شود.
توجه : هنگام مصرف این غذا مراقب کنترل مصرف نان خود باشید.
انواع آش در لیست غذای دیابتی ها
آش ها به علت دارا بودن حبوبات فراوان یکی از بهترین مواد غذای در لیست غذای دیابتی ها میباشد. برای کنترل دیابت ارزش آش ها از سایر مواد غذایی بیشتر است. بخش عمده ای از کربوهیدرات موجود در حبوبات قابل جذب نیست و میتوانند به عنوان فیبر عمل کنند. همچنین مصرف حبوبات میتواند سیری بلند مدتی در فرد ایجاد نمایند. البته لازم به ذکر است مصرف حبوبات در دیابت بارداری به علت ایجاد نفخ و تاخیر در تخلیه معده میتواند رفلاکس معده را که در دوران بارداری نسبتا شایع است را تشدید کند. در ادامه لیست غذای دیابتی ها به برسی مفید ترین آش ها برای بیماران دیابتی میپردازیم.
آش لوبیا در رژیم غذایی دیابتی ها
در پاسخ به سوالی که مکرر از ما پرسیده میشود که دیابتی ها چه باید بخورند ما معمولا غذاهایی که حاوی لوبیا هستند را به آنها توصیه میکنیم. لوبیا یکی از بهترین حبوباتی است که میتوان در رژیم غذایی افراد مبتلا به بیماری قند خون گنجاند. اما لازم به ذکر است در افرادی که انسولین مصرف میکنند ، لوبیا باید در حجم های کم مصرف شود زیرا به علت دارا بودن فیبر فراوان میتواند سرعت جذب قند را کاهش دهد و فرد را مستعد افت قند خون کند. آش لوبیا یکی از بهترین غذا های موجود در لیست غذای دیابتی های سایت ما میباشد.
آش عباسعلی
یکی از غذاهایی که دیابتی ها می توانند بخورند و بهتر است در رژیم غذایی آنها قرار داده شود، آش عباسغلی است. این آش که یکی از غذا های سنتی کرمانشاه به شمار میرود سرشار از حبوبات مختلف است. در طبخ این آش از گوشت نیز استفاده میشود که طعم لذیذی به این آش میدهد . به افرادی که تمایلی به آش ندارند توصیه میکنیم این غذا را امتحان کنند.
آش رشته
در لیست غذای دیابتی ها آش رشته جایگاه ویژه ای دارد. این آش نیز سرشار از حبوبات مختلف است که این امر اهمیت استفاده از آنرا مشخص میکند.
به طور کلی اهمیت استفاده از آش ها به علت دارا بودن حبوبات مختلف آنها است. در بین غذا های ایرانی انواع مختلفی از آش را داریم که میتواند در لیست ما قرار گیرد ولی به علت حجم زیاد مطالب در اینجا آن ها را عنوان نکردیم. ولی به طور کلی آش هایی که برای آماده سازی آنها از حبوبات مختلف مخصوصا لوبیا استفاده میشود میتواند برای افراد دیابتی مناسب باشند.
انواع پلو ها در لیست غذاهای مفید برای دیابتی ها
پلو هایی که در آن ها از ماش، لوبیا، عدس و انواع سبزیجات استفاده میشود میتواند در رژیم غذایی بیماران دیابتی جای بگیرد. همچنین مصرف سبزیجات مختلف مانند شوید میتواند برای بیماران مبتلا به دیابت بسیار مفید باشد و افزودن آنها به پلو برای این بیماران خالی از لطف نیست.
لوبیا پلو و جایگاه آن در رژیم دیابتی
یک از بهترین پلو ها برای افراد دیابتی و مخصوصا افراد مبتلا به دیابت نوع دو ، انواع لوبیا پلو و استامبولی پلو است و میتوان آنرا در جایگاه نخست این لیست قرار داد. برای تهیه لوبیا پلو میتواند از لوبیا چشم بل بلی( خال سیا) و یا حتی لوبیا سبز استفاده کرد. اهمیت استفاده از لوبیا در این مقاله بسیار تکرار شده است و این تاثیر مصرف لوبیا برای کنترل قند خون را میرساند. این پلو نیز میتواند در کنار سایر غذا ها سرو شود.
ماش پلو در رژیم غذایی دیابتی ها
این پلو را میتوان جای گزین برنج سفید کرد. ماش نسبت به سایر حبوبات سریع تر پخته میشود و آماده سازی آن راحت تر است. این غذا را میتوان با خورش های مختلف نیز مصرف کرد و طعم آن را دلپذیر تر نمود. افزودن ماش به پلو میتواند سرعت جذب کربوهیدرات موجود در برج را کاهش دهد.( علت این امر وجود فیبر فراوان در ماش میباشد.) ماش پلو میتواند یکی از بهترین پلو ها برای در رژیم غذایی دیابتی ها باشد.
عدس پلو و جایگاه آن در لیست غذای دیابتی ها
این پلو جزء پلو های رایج در میان غذا های ایرانی است. همچنین سرو این پلو با برخی از خورش ها نیز رایج است. عدس نسبت به ماش هضم سخت تری دارد و آماده سازی آن نیز اندکی سخت تر است ولی به عنوان یک غذای رایج ، جایگاه ویژه ای در لیست غذای دیابتی ما دارد.
شوید پلو در لیست غذای مفید برای دیابتی ها
در بسیاری از مقالات بر اهمیت تاثیر شوید برای کنترل قند خون و نیز چربی خون تاکید شده است. شوید پلو نیز جزء غذایی است که معمولا در کنار سایر غذا ها سرو میشود. میتوان شوید را داخل باقله پلو ریخت که این کار تاثیر آن را برای بیماران قندی بیشتر میکند.
سبزی پلو در لیست غذای دیابتی ها
اگر چه سبزی پلو نسبت به سایر غذا های معرفی شده برای ما اهمیت کمتری دارد ولی به علت تنوع در پخت آن در شهر ها و مناطق مختلف آنرا به عنوان یکی از غذا های محبوب در لیست غذای دیابتی ها آوردیم. این پلو در شهر های مختلف با سبزیجات مختلف محلی تهیه میشود که این امر باعث تنوع بسیار زیادی در تهیه آن میشود.
نوشیدنی های مجاز برای دیابتی ها
نوشیدنی های مختلفی میتوانند در این لیست قرار گیرند. اما به علت عدم طعم شیرین آنها ممکن است مورد مقبول همه قرار نگیرد. لازم به ذکر که در بسیار از موارد زبان ما نسبت به شیرینی حساسیت خود را از دست داده است و باید برای کسب حس رضایت مقدار زیادی مواد قندی مصرف کنیم. (اما مدتی پس از ترک قند های ساده حساسیت زبان شما برخواهد گشت ولی ممکن است این روند چند ماه طول بکشد
نوشیدنی های زیر را میتوان در رژیم غذایی افراد دیابتی گنجاند:
- آب زرشک
- قهوه بدون شکر
- چای زرشک
- چای تمشک
- دمنوش های گیاهی
- چای آلبالو
- مصرف دوغ به جای نوشابه
هشدار :برخلاف تصور عمومی لیمو و آب لیمو ترش مقدار زیادی قند دارد و در بیماران دیابتی باید با احتیاط مصرف شود.
.
حرف آخر :
در این مقاله سعی شد یک مقاله کاربردی برای معرفی غذا های متنوعی برا کمک به بیماران دیابتی و پیش دیابت منتشر شود. ما در این مقاله لیستی تحت عنوان لیست غذای دیابتی ها فراهم نمودیم که شامل لیستی از خورش ها، پلو ها و نوشیدنی های مناسب برای این عزیزان بود.
سوالات خود را میتوانید در این سایت و یا شبکه های اجتماعی از ما بپرسید.
سایت بیمار سلامت به صورت 24 ساعته پاسخگوی سوالات شما خواهد بود.
با سلم خدمت گروه هیرو بابت این مطالب
توضیحاتتون در مورد انتخاب غذاها واسه افراد دیابتی بسیار مفید و عالی بود
ممنون. نظر لطفتونه